samedi 6 septembre 2008

Buche de Noël trop simple !


Cette buche kétaine on la fait et refait, mozus qu'elle est bonne ! :)

Ingrédients:
1 paquet de biscuit Wafer au chocolat
500 ml de crème 35%
3 c. à table de sucre à glacé
Quelques gouttes de vanille

Méthode:
Fouetter la crème au batteur électrique jusqu'à épaississement. Ajouter le sucre à glacer et la vanille, continuer à battre jusqu'autant que la crème forme des vagues. Étendre de la crème sur un biscuit et coller un autre biscuit, ainsi de suite. Pour terminer, recouvrir de crème uniformément. Soupoudrer du cacao sur le dessus ou du chocolat rapé. Réfrigérer 2 heures.

Source: Référée par ma mère Micheline mais je pense qu'elle est aussi sur l'emballage de ces biscuits.

mercredi 3 septembre 2008

Macaroni au fromage au four

Ingrédients:
1 boîte de tomate en dés ou entière 28 oz
1 boîte de jus de tomate heinz 19 oz
12 tranches de fromages kraft jaune
1 boîte (1lbs) de macaroni long coupé avec vos mains en 3
un peu d'huile, beurre, sel et poivre

Méthode:
Cuire le macaroni. Entre temps, huiler le fond et les côtés d'une grande rôtissoire. Ajouter la canne de tomate (écraser les avec un pillon à patate), le jus de tomate et la moitié des tranches de fromage coupées en 4 et brasser. Saler, poivrer le tout. Lorsque le macaroni est cuit, égoutter et verser le dans la rôtissoire et bien mélanger le tout. Sur le dessus ajouter le reste des tranches de fromages pour tout couvrir la surface du macaroni. Ajouter également des noisettes de beurres sur le dessus. Mettre au four à 350 F pendant 45 minutes. Si désiré griller le dessus à Broil (moi je le fais pas).

Source: Micheline, ma mère

Brownies Nath!

Ingrédients:
6 carrés de chocolat mi-sucré
4 carrés de chocolat non-sucré
1/3 de tasse de beurre
1 1/4 de tasse de sucre
3 oeufs
2 c. à thé d'extrait de vanille
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre a pâte
Noix hachées

Méthode:
Fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Incorporer le sucre, les oeufs et la vanille. Ajouter ensuite la farine et la poudre à pâte. Bien mélanger, graisser un plat pyrex de beurre et y étendre la mixture (le mélange étendu doit avoir au moins 1 pouce d'épaisseur). Cuire à 325 degré F. 12 à 15 minutes. Laisser refroidir avant de couper.

Source: Nathalie, mon amie

mardi 2 septembre 2008

Marinade sucrée pour brochette de poulet

Ingrédients:
1/4 de tasse d'huile
1/4 de tasse de sauce soya
1/4 de tasse de miel
2 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à soupe d'ail émincé
Une pincée de persil

Bon pour 3-4 poitrines de poulets désossées coupées en cube. Mariner vos légumes aussi pour les brochettes.

Source: Je crois que c'est une trouvaille sur recettes.qc.ca

Gratin de poulet à la farce

Je l'ajoute car je l'ai trouvé vraiment bonne et facile à faire, un tout en un !

Ingrédients:
1 paquet (120 g) de mélange à farce Stove top pour poulet
1/2 lb (750 g) de poitrines de poulet désossées, sans la peau, coupées en cubes d'un pouce
4 tasses de bouquets de brocoli cuits (mais attention a ne pas trop les cuire, les faire a la vapeur)
1 boîte (10 oz ou 284 ml) de soupe crème de poulet concentrée
1/2 tasse de lait
1 1/2 tasse de fromage râpé Double cheddar Kraft

Méthode:
Chauffer le four à 400 ºF. Préparer le mélange à farce selon les indications sur l'emballage et réserver. Mélanger le poulet et le brocoli dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Mélanger la soupe, le lait et le fromage; verser sur le poulet et le brocoli; déposer dessus la farce préparée. Cuire au four 30 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

Source: Recette originale tirée de Kraft

Potage courge et poire

Ingrédients:
1 courge butternut coupé en petite cube
3 poires
1 oignon
16 oz de bouillon de poulet
1/2 c. à thé de thym
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre blanc
1/2 c. à thé de coriande moulue
1 tasse de crème 15% à cuisson
1/4 de tasse de beurre

Méthode: Faire fondre l'oignon dans le beurre. Ajouter tous les ingrédients sauf la crème et laisser mijoter à feu moyen 10 à 15 minutes couvert. Passer ensuite au robot et ajouter la crème pour épaissir.

Source: Nathalie, une amie

Soupe du fermier

Vraiment bonne, et mon petit gars l'adoreeee et c'est pas un mangeux de légumes !

Ingrédients:
2 c. à souper de beurre
1 poireau coupé en rondelles
1 oignon jaune coupé en petits morceaux
1 patate coupée en petits cubes (1 cm max)
2 carrottes coupées en minces rondelles
1 petit navet (ou la moitié d'un si il est gros) coupé en petits cubes (1 cm max)
6 tasses d'eau froide
1/4 de tasse de bouillon de poulet bovril
1/2 c. à thé de basilic
1 c. à thé de persil
1 pincée de thym
1 pincée de poivre
1 feuille de laurier

Méthode: Faire fondre le beurre, ajouter les oignons, le poireau et les épices faire mijoter 5 minutes à feu doux (faire suer seulement). Ajouter les légumes et laisser mijoter un autre 5 minutes à feux doux. Pour terminer délayer le bouillon de poulet dans l'eau froide et incorporer au mélange. Laisser mijoter 30 minutes ou plus à feu DOUX, ne pas couvrir.

Source: Micheline, ma mère

Filet de porc à la crème

Ingrédients:
1 gros filet de porc (faites des tranches minces d'une épaisseur de 1/4 de pouces ou moins)
Sel et poivre
2 c. à souper de beurre
1 oignon haché
3/4 de tasse champignons tranchés
1/2 de tasse de vin blanc sec
2 c. à soupe de farine tout usage
3/4 tasse de crème 15%

Méthodes:
Dans un poêlon avec couvercle, faire suer l'oignon dans le beurre, ajouter ensuite les champinons et cuire 1 minute, ajouter la viande et le vin blanc, saler poivrer, couvrir et laisser mijoter doucement 30 minutes. Entre-temps dans un bol délayer la farine avec la crème et réserver. Verser le mélange de farine et de crème dans le poêlon ; en remuant liez jusqu'à consistance lisse, ajuster le goût avec le sel (sa prend plus de sel pour donnez un petit goût relevé à la sauce).

Source: Recette modifiée par moi-même, tiré du livre Qu'est-ce qu'on mange vol. 2