dimanche 24 avril 2011

Ailes de poulet B.B.Q.


Que de souvenirs, de délicieuses petites ailes de poulet que je fais souvent, encore une belle trouvaille de chez
Nancy. Sonya, je te salue, ta petite attention sur le dernier poste m'a réchauffé le cœur ! Bonne journée les copinautes !

Ingrédients :
1/2 tasse (125 ml) cassonade
1/2 tasse (125 ml) ketchup
2 c. à soupe (30 ml) sauce Worcestershire
1 c. à thé (5 ml) poudre de chili
1/2 c. à thé (2 ml) origan
1/2 c. à thé (2 ml) poudre d'ail (moi remplacé par 1 gousse d'ail écrasée)
1/2 c. à thé (2 ml) thym (moi omis)
1/2 c. à thé (2 ml) poudre d'oignon (moi remplacé par du sel d'oignon)
Paprika, au goût (moi 1/4 de c. à thé)
Sel, au goût
Poivre, au goût
Basilic, au goût
1 kg (2 1/8 lbs; 18 oz) ailes de poulet


Méthode :
Laver puis couper le bout des ailes et faire bouillir environ 7 minutes. Pendant ce temps mélanger ensemble tous les autres ingrédients (sauf les ailes de poulet). Mariner les ailes avec la moitié du mélange de sauce quelques heures ou une journée avant la cuisson. Pour la cuisson : préchauffer le four à 375°F (190°C). Déposer les ailes sur une grille. Griller au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 10 minutes (moi 15). Retourner les ailes et les badigeonner généreusement avec la sauce. Poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes. Badigeonner durant les 2 dernières minutes de cuisson. (moi je laisse toujours un peu plus de temps et termine à broil en surveillant bien). Servir chaud avec le restant de sauce.

Note : Ces ailes de poulets peuvent également être grillées sur le BBQ.

Source : Nancy