lundi 17 janvier 2011

Potage de poireaux


Allez voir ces photos et dîtes moi comment ne pas être tenter de faire ce potage... maintenant, essayez le, et revenez me donner des nouvelles, c'est une merveille, rien de moins ! Merci Nancy :)

Ingrédients :
Beurre
Huile d'olive
2 oignons, hachés grossièrement
6 poireaux moyens émincés (le blanc et le vert tendre)
2 gousses d'ail, émincées
2 tasses de pommes de terre en dés (environ 3)
7 tasses de bouillon de poulet (maison, idéalement, si vous utilsez du bouillon de commerce, attention pour ne pas trop saler par la suite)
Sel et poivre
¼ tasse de crème 15% champêtre *moi je n'en met pas, je passe mon potage au magic bullet, il est plus que parfait, sans un grumeaux, doux comme de la crème.



Méthode:
Dans une grande cocotte, chauffer l'huile et le beurre sur un feu moyen. Faire revenir les oignons, les poireaux et l'ail 3-4 minutes, soit jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter les pommes de terre et bien les enrober de corps gras. Laisser cuire 3-4 minutes encore. Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Assaisonner. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Réduire la préparation en purée au mélangeur ou à l'aide du mélangeur à immersion. Remettre dans la cocotte. Rectifier l'assaisonnement, ajouter un trait de crème et chauffer 2-3 minutes. Servir bien chaud.

Source : Nancy

vendredi 14 janvier 2011

Pouding aux pommes et chocolat


Pourquoi faire compliquer quand on peut faire simple et délicieux ! J’avais remarqué cette recette depuis un long moment sur le blog « Pourquoi pas mes recettes aussi... » et après l’avoir fait la première fois, je me rappelle l’avoir fait 2 autres fois en l’espace de 2 semaines, c’est tellement pas compliqué ! Voici donc le pouding aux pommes et chocolat de Cryzal !


Ingrédients :
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse de farine
1 c.à.thé poudre à pâte
1 oeuf battu
1 c. à. thé de vanille
1/4 tasse de beurre fondu ou margarine
1/4 tasse de pépites de chocolat (moi mi-sucré)
2 pommes, pelées et coupées en morceaux


Méthode:
Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un bol, mélanger la cassonade, la farine, le sucre, et la poudre à pâte. Incorporer l'œuf, la vanille, le beurre bien mélangé. Ajouter les morceaux de pommes au mélange ainsi que les pépites de chocolat. Cuire au four environ 25 à 30 minute et vérifier la cuisson avec un cure-dent insérer au centre, s'il en ressort propre c'est prêt !

Source: Cryzal

mercredi 12 janvier 2011

Boeuf Bourguignon à Nilly


Ce boeuf est absolument délicieux et tendre... merci à Nilly qui m'avait refilé cette merveille il y a un bon moment déjà...

Ingrédients:
4 tranches de bacon coupé en dé
2 1/2 lbs de boeuf en cube
3 c. à table de farine
2 c. à table d'huile
1 tasse de carottes en rondelles
1 tasse d'oignon
2 gousses d'ail
1 tasse d'eau
3 c. à table de fécule de maïs
1 tasse de vin rouge
1 cuble de bouillon de boeuf ou 1 à 2 c. à soupe de bovril de boeuf
2 c. à table de persil
1 feuille de laurier
1 pincée de thym
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 bte de champignon


Méthode:
Frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer du feu. Mettre dans une cocotte. Enrober la viande de farine et faire cuire dans le gras du bacon. Mettre dans la cocotte. Dorer dans l'huile, les carottes, l'ail et l'oignon. Mettre dans la cocotte. Dégraisser le poêlon avec l'eau et le vin. Verser dans la cocotte. Ajouter les autres ingrédients. Couvrir et cuire au four à 350 degré F pendant 2 heures.

Source: Nilly du forum Maman et cie.