mercredi 29 avril 2015

Quiche au fromage et au bacon



Bien bon, nourrissant et facile à faire, trouvé sur le site de Kraft.

Ingrédients :

1 croûte de tarte profonde de 9 po, décongelée
1 poivron rouge, haché (moi omis)
2 oignons verts, hachés
1 tasse de fromages Cheddar très doux et Mozzarella râpé P’tit Québec (moi cheddar fort)
1/3 tasse de morceaux de bacon bien cuit
5 œufs
1/3 tasse de tartinade Miracle Whip Calorie-Wise (moi mayonnaise Hellman's)
1/3 tasse de lait

Méthode 

Chauffer le four à 400 °F. Piquer le fond et le côté de la croûte de tarte avec une fourchette. Cuire au four 8 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée. Entre-temps, faire cuire le poivron dans une poêle vaporisée d'un enduit à cuisson à feu moyen 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, en remuant de temps à autre. Réduire la température du four à 375 °F. Étaler le poivron dans le fond de la croûte de tarte et recouvrir des oignons verts, du fromage et des morceaux de bacon. Battre le reste des ingrédients jusqu'à homogénéité et verser le mélange sur les ingrédients dans la croûte de tarte. Mettre la quiche sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la quiche en ressorte propre et que le dessus soit doré. Laisser reposer 10 minutes avant de couper la quiche pour la servir.

Source : Kraft

dimanche 26 avril 2015

Nouilles au boeuf


Super, cette petite recette de Ricardo, cependant j'ai suivit les conseils des usagers et j'ai fait plus de bouillon. Très bon pour les lunch.

Ingrédients :
227 g (1/2 lb) de nouilles aux oeufs en forme de spirales (moi 340 g)
1 oignon, haché finement
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
454 g (1 lb) de boeuf haché maigre
1 gousse d'ail, hachée finement ou écrasée avec un presse-ail
5 ml (1 c. à thé) de farine tout usage (moi 3 c. à thé)
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili (moi 2 c. à thé)
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet (moi 3 tasses)
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya (moi 3 c. à soupe)
5 ml (1 c. à thé) de sauce anglaise Worcestershire (moi 3 c. à thé)
500 ml (2 tasses) de fromage cheddar jaune râpé
Sel et poivre

Méthode 
Coupe et prépare tes ingrédients. Dans une grande casserole, fais bouillir beaucoup d'eau salée (environ 2 litres / 8 tasses). Ajoute les nouilles et remue jusqu'à ce que l'eau recommence à bouillir. Cuis les nouilles environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la texture soit légèrement al dente. Égoutte les nouilles dans une passoire et mélange-les avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles collent ensemble. Mets-les de côté. Dans une grande poêle antiadhésive, cuis l'oignon dans le beurre à feu moyen en remuant avec une cuillère de bois jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoute la viande et l'ail. Poursuis la cuisson à feu élevé en défaisant la viande en petits morceaux avec la cuillère jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajoute du sel et du poivre. Saupoudre la farine et la poudre de chili sur la viande et mélange bien. Ajoute le bouillon, la sauce soya, la sauce Worcestershire puis le fromage. Remue jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajoute les nouilles et mélange pour bien les enrober de sauce. Retire la casserole du feu et laisse reposer de 5 à 10 minutes. La sauce épaissira légèrement. Goûte. Sale et poivre si nécessaire.

Source : Ricardo

samedi 25 avril 2015

Cantaloup surprise



Je cherchais une petite recette facile à faire pour le devoir de deuxième année de ma fille, j'ai trouvé cette belle idée simple à réaliser chez Dans la cuisine de Tartine.

Ingrédients :
Un cataloup mûri à point
Un paquet de gelée aux fruits (style Jell-O)

Méthode :
Couper le cantloup en deux et nettoyer les graines et enlever un peu de chair pour faire deux belles cavités. Préparer la gelée de fruits selon les instructions du fabricant (ici j'ai mis 1/3 de tasse d'eau de moins que dans la méthode du fabricant pour que le Jell-O adhère mieux au cantaloup) et verser dans les moitiés de cantaloup. Mettre au frigo jusqu'à ce que la gelée soit complètement prise et couper le cantaloup en tranches.

Source : Dans la cuisine de Tartine