mardi 6 octobre 2015

Salade de macaroni sucrée



J'ai adoré cette petite salade de macaroni, le petit goût sucré est délicieux !!! Je l'ai trouvé ici, mais j'ai suivit les commentaires des usagers en mettant la moitié du sucre suggéré. Je la garde précieusement !!!

Ingrédients :
4 tasses de macaroni non-cuit
1 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de vinaigre
2/3 tasse de sucre (J'ai mis la moitié en suivant les commentaires)
2 ½ c. à soupe de moutarde préparée
1 ½ c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1 gros oignon haché
2 branches de céleri hachées
1 poivron vert haché
1/4 tasse de carottes râpées
2 c. à soupe de piments forts hachés (facultatif) (moi omis pour les enfants)


Méthode :
Porter une large casserole d’eau légèrement salée à ébullition. Y mettre le macaroni et faire cuire environ 8 minutes. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter l’oignon, le céleri, le poivron, les carottes, les piments et le macaroni. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.

Source : ici

samedi 3 octobre 2015

Rosbif extra sauce



Je me suis régalé avec ce rosbif extra sauce ! Et la sauce, mmmmhhh, un genre de "gravy sauce" en tout cas, c'est à refaire !! Même que cette sauce pourrait être utilisée avec un recette de petite boulettes de viandes.

Ingrédient :
1 Rosbif bas de palette désossé (environ 1,2 kg)
1 tasse de fève coupés jaunes ou vertes
2 tasses de céleris haché grossièrement 
2 tasses de carottes en tronçons 
10 patates grelots 
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de vin rouge
1/2 tasse de sauce chili 
1 c. à thé de sel d'oignon
1 c. à thé d'épice burger à l'oignon (Club House)
2 c. à soupe de bovril au poulet
1 sachet de soupe à l'oignon
4 tasses d'eau
1 ou 2 c. à soupe de fécule de maïs mélangé avec un peu d'eau

Méthode : 
Saupoudrez le morceau de viande avec les épices burger à l'oignon des 2 côtés. Dans une grande poêle chauffer 1.c à soupe d’huile d'olive à feu moyen 30 secondes, puis y déposer le rôti. Le tourner de tous les côtés afin de le brunir ce qui devrait prendre 7-8 minutes de cuisson en tout. Le retirer de la poêle et le mettre dans une cocotte en fonte. Dans la même poêle mettre le reste d'huile les oignons, l’ail, les fèves, les carottes et le céleri et cuire en brassant des fois pendant 8 minutes jusqu’à ce que les oignons soient ramollis quelque peu. Saupoudrez les légumes avec le sel d'oignon et verser les légumes autour du rosebif. Déglacer la poêle avec le vin, puis ajouté les 4 tasses d'eau, le bovril, la sauce chili et la soupe à l'oignon, porter à ébullition et bien défaire le tout avec un fouet puis verser sur le rosbif. Cuire 3 heures à 350 degrés à couvert. À la fin, mettre la viande et les légumes dans un plat à part. Épaissir le bouillon avec la fécule mélangée à l'eau en portant à ébullition sur le rond. Lorsque la sauce aura épaissit, remettre la viande et légumes dans la sauce. Servir avec un grosse miche de pain bien fraîche !