Rouleaux de printemps

C'est tellement bon ! Ma grande soeur nous a reçu à souper avec ces délicieux rouleaux de printemps, j'ai eu la piqure ! J'en avais déjà mangé dans des restaurants mais souvent je n'aimais pas les sauces qui les accompagnait, mais les 2 sauces que je vous propose sont terrrriblement bonnes :) N'hésitez pas à les préparer d'avance pour vos lunchs.

Voici ce que vous avez besoin :
Crevettes cuites décortiquées
Poulet cuit (n'hésitez pas à le faire mariner avant sa cuisson : ma marinade, si non du poulet blanc peut très bien faire l'affaire)
Porc cuit (lui aussi pourrait être mariner)
Des crêpes de riz (ce qui sert à faire les rouleaux, se trouve dans les épiceries régulières)
Vermicelle (même chose)
Laitue frisée
Carottes en juliennes (je les achète déjà coupées en petit sac)
Échalottes émincées
Menthe et coriande en feuille
Sauce aux arachides
Sauce à la hoisin

Ce que vous devez faire:
Préparer tous vos légumes et viandes sur un plateau. Dans un chedron moyen, porter à ébulition de l'eau, retirer du feu et ajouter la quantité de vermicelle désirée, laisser reposer quelques minutes ou jusqu'à ce que les vermicelles soient bien tendre, égoutter et réserver avec le reste des garnitures. Préparer un plat rond d'eau chaude de la grandeur des crêpes. Y tremper une crèpe à la fois pendant plusieurs secondes, un coup bien ramolie, déposer la dans votre assiette pour y mettre les garniture que vous désirez en choisissant une viande par rouleau. Pour faire de beaux rouleaux visiter ce site ! Servir avec les 2 sauces que je vous suggère. Régalez-vous bien ! :)

Source: ma grande soeur Josée :P