mercredi 6 janvier 2010

Sauté de crevettes au sésame


J'ai aperçu cette recette sur plusieurs blogs, mais mon coup de grâce a été chez Sonya (Vient te faire plaisir) je n'ai pas pu résister longtemps devant sa photo alléchante... Cette recette est vraiment à la hauteur de tous les commentaires qu'elle a reçue, la sauce est en bonne quantité ce qui permet de bien enrober l'accompagnement, soit de riz ou nouille chinoise.

Ingrédients :
¼ tasse de sauce hoisin
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de sauce soya
1 ½ lb de crevettes grises décortiquées et déveinées
¼ tasse d’huile d’olive
2 tasses de pois mange-tout parés et coupées en trois en biais (ou légumes à sauté de votre choix : moi poivron et oignon rouge)
6 oignons verts, tranchés finement
2 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à soupe de gingembre frais haché
2 gousses d’ail, hachées
¼ c. à thé de purée de piment fort ou au goût
2 c. à soupe d’huile de sésame
Sel

Méthode :
Dans un bol, mélanger la sauce hoisin, le vinaigre et la sauce soya. Réserver. Bien éponger les crevettes avec du papier absorbant. Dans le wok, chauffer la moitié de l’huile. Dorer la moitié des crevettes à feu vif environ 1 minute de chaque côté. Saler. Réserver et répéter l’opération avec le reste des crevettes et de l’huile. Réserver. Dans le même wok, faire revenir à feu vif le reste des ingrédients dans l’huile de sésame, à l’exception des oignons verts, de 3 à 4 minutes. Ajouter les crevettes et la sauce réservée. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Parsemer d’oignons verts. Servir sur un riz basmati.

Source : Ricardo

8 commentaires:

~nancy a dit…

..mmm..tu me rappelles un excellenet souvenir gustatif ce matin ma chère amie!!!! je te souhaite une merveilleuse journée;)

~Angeline xx

Josée alias amelanche 1 a dit…

Bonjour Pixel, j'avais vu passer cette recette que j'ai pris en note d'ailleurs et à voir tes photos à toi, tu me donnes le goût de les cuisiner.

Passe une belle journée.
Josée xx

Maya a dit…

Superbe photo... :) Je pense que je viens de trouver mon souper pour ce soir! Bonne journée!

pixel. a dit…

Les amatrices de crevettes réunies ici ! :D

Mam Angeline :D

Josée c'est un coup sûr, alors n'hésite pas :)

Maya, chanceuse ! Moi il me manque quelques légumes, je suis dûe pour une petite épicerie je crois :)

Bonne journée les filles xx

Flo a dit…

Miam ca a l'air divin ! Superbes photos ! Bonne année !

pixel. a dit…

Vraiment bon, bonne Année à toi aussi :)

Catherine l'Obsessive a dit…

Hum Ça semble délicieux ça ! Et quelles belles couleurs ! On sent la chaleur d'ici, dans mon appartement froid :)

pixel. a dit…

Mon dieu que cette recette est bonnne !! hihi

Enregistrer un commentaire

N'hésitez pas à me laisser vos commentaires ! :)