Côtes levées aux pommes

Je remonte ma recette fétiche de côtes levées, je vous la présente encore mais cette fois avec quelques clichés. C'est une voisine qui nous avait donné cette recette dans mon enfance et elle est toujours aussi populaire par chez nous.

Ingrédients:
4 rangs complets de côtes levées de dos
1/2 tasse de compote de pomme
1/2 tasse de ketchup heinz
2 tasses de cassonade
1/2 à c. thé d'ail haché
1/2 à c. thé de cannelle en poudre
1/2 à c. thé de sel
1/2 à c. thé poivre
1/2 à c. thé paprika
1 c. à soupe de jus de citron

Méthode:
Enlever la membrane transparente sous les côtes (petite peau très mince qui recouvre tout le dessous des côtes). Dans un grand chaudron, recouvrir les côtes levées d'eau et faire bouillir pendant 45 à 60 minutes. Préparer le mélange à badigeonner. Ensuite égoutter les côtes qui ont été bouillies. Préchauffer le four à 350 degrés F. Sur une plaque à biscuit, déposer les côtes et les badigeonner du mélange. Cuire au four au moins 35 minutes et badigeonner souvent (au 10 minutes environ).

Note:
1. Vous pouvez les faire aussi sur le BBQ en les badigeonnant.
2. La dernière fois, plutôt que de les faires cuire avec la méthode suggérée plus haut, j'ai tenté le coup avec la méthode de cuisson des côtes levées sauce barbecue et chocolat et le résultat fût vraiment délicieux, voir la recette pour lire l'autre méthode.

Source: Irène, une ancienne voisine