Délicieuse et très simple, mes filles en apporte en lunch ! Recette prise sur ici. Ah oui et n'hésitez pas à ajouter du fromage cheddar râpé sur le dessus !
Ingrédients :
3 c. à soupe beurre
3 c. à soupe farine
2 tasses bouillon de poulet (moi 2 tasses d'eau + 1 c. à soupe de base de soupe au poulet)
1 1/2 tasse lait
1/2 oignon coupé en morceaux
3 tasses brocolis coupés en morceaux (j'ai aussi pris le tronc en l'épluchant avant)
Sel et poivre au goût
Méthode :
Faire fondre le beurre et y ajouter la farine. Ajouter le lait et le bouillon de poulet, bien brasser et porter à ébullition. Ajouter les morceaux d'oignon et la moitié du brocoli. Laisser mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit cuit (environ 10 minutes). Réduire en purée avec un mélangeur à main. Ajouter l'autre moitié du brocoli et laisser cuire la soupe jusqu'à ce que les morceaux soient cuits mais encore un peu croquants. Ajuster l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre.
Source : ici
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