mardi 29 septembre 2009

Purée de pommes de terre, brocoli et cheddar


Ce petit mélange est vraiment bon et tellement simple à faire, sa vaut la peine. J'ai vu cette recette chez EstherB pour la première en effectuant une petite recherche avec les ingrédients que j'avais sous la main... Elle est également disponible chez Le coin recette de Jos. À conserver précieusement.

Ingrédients :
2 grosses pommes de terre pelées et coupées en dés
1 échalote française hachée finement
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1 tête de brocoli en bouquets
1 c. à soupe de beurre
¼ tasse (60 ml) de crème 15 % champêtre
1 pincée de muscade moulue (moi omis)
tasse (50 gr) de fromage cheddar râpé finement
Sel et poivre au goût (poivre blanc ici)

Méthode :
Faire bouillir les dés de pommes de terre et l’échalote 10 minutes dans le bouillon de poulet à couvert. Incorporer les bouquets de brocoli et faire cuire encore 10 minutes à couvert. Retirer les pommes de terre, l'échalote et le brocoli du bouillon, en réservant ce dernier. Passer les pommes de terre et le brocoli au mélangeur électrique (moi au pilon à pommes de terre) pour obtenir une belle purée lisse. Ajouter le beurre, la crème et la muscade, en mélangeant encore un peu. Incorporer le fromage et mélanger de nouveau. Si désirer, incorporer le bouillon réservé pour obtenir une purée plus onctueuse.Rectifier l’assaisonnement.

Source: Créations cuisine pour le plaisir de cuisiner simplement

9 commentaires:

Line a dit…

Salut Pixel

Une belle recette que je vais essayer, belle idée de faire manger le brocoli aux enfants..même si les miens aiment ça!

Bonne journée

Line :)

Dominique a dit…

Oui moi aussi je l'ai déjà fait cette purée et c'est vrai qu'elle est délicieuse!!

Esther B a dit…

Ces pommes de terre sont délicieuses!

Mamatkamal,Nassim,Anwar a dit…

tres belle photo pixel, bonne idee d'introduire le brocoli dans la puree de patates, a essayer un jour.
merci pour le beau partage et bonne soiree ou plutot bonne journee pour vous autres
Mamatkamal

~Lexibule~ a dit…

Ici on raffole des pommes de terre alors tu devines ma belle Pixel que je note ta recette avec Grand Plaisir;)

Merci et bonne soirée!! xxx

pixel. a dit…

Merci d'être passé les filles, et pour tous vos gentils comm'z :) xx

Josée a dit…

J'avais adoré cette recette
et merci pour le clin d'oeuil ;)

Sara a dit…

Merci pour cette belle découverte ma chère, c'était délicieux et en prime ça change! :-)
Je partage ça bientôt!

xxx bonne soirée!

pixel. a dit…

C'est bon hen ! On aime bien ça par chez nous aussi :)

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